Ricetta dei Pancakes

Ieri era Martedì Grasso. Altrimenti conosciuto, nei paesi anglofoni, come Pancake Day.

Ed essendo io amante di tutto ciò che è legato alla cultura inglese, potevo mai farmi sfuggire tale festività?!

Quindi, anche se con un giorno di ritardo, vi propongo la ricetta (facilissima, tra l’altro) dei pancakes, che per questa volta ho fatto con una salsina di agrumi.

  

Ingredienti (per 3 persone / 6 pancakes medi):

• 140 gr di farina
• 15 gr di zucchero vanigliato
• 250 ml di latte
• 1 uovo
• 20 gr di burro fuso
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
• scorza di mezzo limone
• 1 pizzico di sale

Per la salsa agli agrumi:

• succo e scorza di un limone
• succo e scorza di un’arancia
• 70 gr di zucchero
• mezzo bicchierino di Cointreau

  

Iniziate mischiando tutti gli ingredienti secchi in una terrina (farina, zucchero vanigliato, bicarbonato e lievito). In un’altra scodella sbattete l’uovo e aggiungete gradualmente il latte e il burro fuso (non caldo!). Aggiungete la scorza grattugiata di limone e unite i due composti: l’impasto non dovrà risultare perfettamente liscio (qualche granulo ci sta bene) e dovrà essere molto spumoso.

  

Scaldate una padella piccola antiaderente (io ho quella fatta appositamente per i pancakes, di 12 cm di diametro); se non avete l’antiaderente, vi basterà imburrare leggermente la padella. Mettete una mestolata di impasto e lasciate cuocere a fiamma bassa per 2-3 minuti: quando in superficie si formeranno delle bolle, girate il pancake e fatelo cuocere per un altro minuto dall’altro lato. Il pancake dovrà essere gonfio e dorato. Intanto mischiate in un pentolino il succo di arancia e limone filtrato, le scorzette tagliate a striscioline molto piccole, lo zucchero e il cointreau, e ponete su fiamma media.

  

Lasciate cuocere il succo per circa 7-10 minuti, finché non diventa denso e sciropposo. Impilate 2 o 3 pancakes su un piattino e cospargete con la salsina di agrumi. Servite ancora caldi.

  

I pancakes sono davvero semplicissimi da preparare. Volendo potete anche giocare d’anticipo preparando una quantità maggiore del mix di ingredienti secchi e tenerlo da parte, e poi aggiungere latte, burro e uova quando vi va di farvi una bella colazione o merenda. I pancakes sono tradizionalmente serviti con lo sciroppo d’acero, che ormai si trova in molti supermercati italiani, ma sono ottimi anche con la nutella, con del semplice zucchero a velo o con panna e fragole!

Buona serata (e buoni pancakes!) a tutti!

M.

 

Contest!

Eccoci qua, al secondo contest ufficiale di Pillole di Sopravvivenza!
Il regalo di questo contest è un bellissimo salvadanaio a forma di fungo (altezza circa 20cm).

Regole:
- Essere fan della pagina facebook di Pillole di Sopravvivenza (clicca qui)
- Partecipare a questo evento (clicca qui);
- Condividere la pagina di Pillole di Sopravvivenza sul vostro profilo quante volte volete;

Vince chi fa iscrivere più persone alla pagina!
Come faccio a sapere quante persone avrete portato? Semplice: il 22 marzo mattina guarderò la lista degli iscritti alla pagina: di tutti coloro che si sono iscritti da oggi in poi, guarderò gli amici in comune e quindi capirò da chi sono stati portati!
Se volete facilitarmi la cosa, avvertite i vostri amici di scrivere sulla bacheca dell’evento il loro referente (cioè voi).

PIU’ POSSIBILITA’: A tutti coloro che sono follower del blog (o che lo diventeranno entro il 21 marzo), aggiungerò in automatico 5 punti.

ANCORA PIU’ POSSIBILITA’: A tutti coloro che hanno un sito/blog/pagina facebook e linkeranno Pillole di Sopravvivenza, 3 punti in più in automatico (il link non deve essere fatto in un post ma essere permanente sulla homepage).

Tutto chiaro? Allora buona condivisione a tutti!

Ricetta del Baklava

Era da tempo che quei 12 voti del sondaggio favorevoli a una ricetta etnica da fare in casa mi guardavano chiedendomi “quando tocca a noi?!”. Solo che tra gli esami e gli spostamenti dell’ultimo periodo, purtroppo, non ho avuto molto tempo.

Poi ieri pomeriggio, considerato che era il compleanno di uno dei miei coinquilini, mi sono decisa: tra le opzioni possibili c’erano il gingerbread, le sfoglie di riso e mandorle, il fondant al cioccolato… ma dato che erano un po’ di anni che volevo provarci, e dato che ormai questo è un dolce che si trova in tutti i ristorantini mediorientali, mi sono detta, perché no, proviamo a fare il Baklava!

Il baklava è un dolce che nasce in Turchia ed è presente in tutte le cucine dell’ex impero Ottomano e dell’Asia centrale e mediorientale.  Pare che le sue origini risalgano all’VIII secolo a.C., quando gli Assiri combinarono un trito di noci con il miele e lo avvolsero in una pasta. I Greci, che erano dei gran furboni, durante i loro viaggi mercantili scoprirono questo dolce, se lo portarono a casa e, non contenti, crearono una pasta formata da tanti fogli sottilissimi sovrapposti, ovvero la moderna pasta Phyllo (o Fillo). Fu dal III secolo a.C. che il Baklava iniziò ad essere preparato così come lo si mangia oggi, cioè preparato in una teglia e diviso in porzioni di forme diverse, a seconda del paese di provenienza.

Il succo è questo: un trito di frutta secca mista (io ho scelto noci, nocciole e mandorle, ma potete usare anche i pistacchi, ad esempio) su un letto di pasta phyllo inondato di uno sciroppo di miele e zucchero. Ma andiamo a vedere come preparare questa delizia:

 

Ingredienti (per 4-6 persone):

• 500 gr di pasta fillo (o pasta sfoglia: 2 rotoli rettangolari)
• 100 gr di burro
• 230 gr di zucchero
• 150 ml di acqua
• 50 gr di miele
• succo di mezzo limone
• 50 gr di mandorle
• 50 gr di noci
• 50 gr di nocciole
• cannella
• zucchero a velo

   

Preparazione:

Innanzitutto sciogliere lo zucchero con l’acqua, il miele e il succo di limone in un pentolino a fiamma bassa finché non bolle leggermente; lasciar sobbollire per un paio di minuti, poi spegnere e lasciar raffreddare.

  

Imburrare abbondantemente una teglia rettangolare. Se usate la pasta fillo, dovrete semplicemente stendere i fogli che già avete. Se invece usate la pasta sfoglia, dividete ognuno dei due rotoli in 4 rettangoli uguali; dopodiché stendete con il matterello ogni rettangolo in modo da appiattirlo e renderlo grande quanto la teglia. Mettete nella teglia la prima sfoglia e spennellatela con in burro fuso. Ripetete l’operazione con le prime 4 sfoglie.

  

A questo punto spolverizzate la superficie dell’ultima sfoglia con la cannella e con la frutta secca tritata. Le quantità sono ovviamente a vostro piacimento, io ci ho messo un sacco di cannella e tante mandorle, noci e nocciole.

  

Ora ricoprite con gli altri 4 strati di pasta, ognuno spennellato con il burro fuso. Una volta finiti gli strati, immergete la lama di un coltello in acqua bollente e tagliate il tutto in rombi o triangoli o rettangoli (la forma che più vi piace) fino ad arrivare in fondo alla teglia. Ricoprite il tutto con lo sciroppo, facendolo entrare bene nelle fessure che avete creato. Spolverizzate la superficie con della cannella (per dare un po’ di colore).

  

Infornate a 180°C per circa 40 minuti (finché la pasta più in alto non è gonfia e ben cotta). Sfornate, spolverizzate con zucchero a velo e lasciate raffreddare. Il Baklava si serve a temperatura ambiente o leggermente tiepido.

  

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento e spero che la sperimentiate presto!

Quali ricette vi piacerebbe vedere prossimamente sul blog?

Un abbraccio e buona domenica,

M.

Smalto Pupa gratis!

Buongiorno a tutti,

scusate se sono sparita per un po’, ma tra oggi e domani ho due esami la cui preparazione mi ha tenuta molto impegnata.

Vi segnalo una cosina veloce veloce, ma mooolto interessante.

Diventando fan della pagina facebook di PUPA Milano, il famoso marchio di make up e cosmetici, potrete richiedere, entro il 27 febbraio, uno smalto della linea Long Lasting, da ritirare presso una profumeria aderente di vostra scelta.

Che aspettate? Approfittatene!

A presto e… fatemi un bel in bocca al lupo collettivo!

M.

GetGlue – Check-in notturni

Questo post nasce da una cosuccia che mi hanno fatto notare oggi pomeriggio.. ho parlato in questo post di come ottenere gli stickers su GetGlue: vi ho detto che ci sono stickers a tempo limitato che, per essere ottenuti, richiedono un check-in durante la messa in onda americana.

E mi potreste dire: ma con i fusi orari e tutto, l’airing americano coincide più o meno con la nostra notte fonda. E noi dormiamo. E quindi, come facciamo a fare check-in?

Ma ovviamente ve lo dico io!

Innanzitutto dovete avere installato sul vostro pc/mac il browser Mozilla Firefox, che trovate qui.

Una volta fatto ciò, dovrete scaricare e installare l’add-on iMacros. Per fare questo dovete aprire il menu Strumenti > Componenti Aggiuntivi e cercare iMacros for Firefox (e, ovviamente, installarlo).

In pratica iMacros è un programmino che, quando viene lanciato, dà delle istruzioni al vostro browser e gliele fa eseguire in automatico. Iniziate a capire…?

Dunque, aprendo Firefox dopo aver installato iMacros, dovreste trovarvi un pulsantino nuovo accanto alla barra degli indirizzi. Quello è il pulsante che aprirà iMacros.

Vi ritroverete in una situazione come quella della seconda figura qui sotto.

Per creare un’automazione, dovrete cliccare sulla sezione Reg della colonna di sinistra (in basso) e fare una registrazione “fasulla”, nel senso che dovrete premere Registra e poi subito Stop, di modo da creare un file chiamato #Current.iim (lo vedete nella figura 3).

  

Fatto ciò, cliccate con il tasto destro del mouse sul file che avete creato e selezionate Editare Macro. Vi comparirà una finestra come quella qui sotto:

A questo punto scaricate il file .doc qui sotto, copiatene il testo e sovrascrivetelo a quello della finestra di iMacros.

testo iMacros

Ovviamente sarete voi a decidere il programma tv di cui fare il check-in. Vi basterà sostituire a INDIRIZZO_DELLO_SHOW con l’indirizzo che trovate alla pagina dello show desiderato di GetGlue (vi basterà cercare lo show nella barra di ricerca in alto a destra sul sito di GetGlue e cliccare sull’immagine dello show desiderato; la parte dell’indirizzo da sostituire sarà quella che si trova dopo l’ultimo slash: ad esempio, per Once Upon a Time, l’indirizzo intero è http://getglue.com/tv_shows/once_upon_time, la parte che ci interessa è once_upon_time).

Se volete creare un’automazione per più programmi, vi basterà ripetere la parte centrale del file (quella che va da URL GOTO fino a prima del secondo WAIT SECONDS), cambiando l’indirizzo del programma, of course.

L’ultimo WAIT SECONDS determina quanti secondi passano tra un check-in e l’altro: potrete cambiarlo a vostro piacimento, ma vi consiglio di non andare al di sotto dei 1500 (25 minuti), altrimenti vi ritroverete con tantissimi check-in ad un solo programma, di cui, ovviamente, solo uno utile a prenderne lo sticker.

Quando avrete finito di editare la vostra macro, cliccate su Save&Close e, se volete, rinominatela cliccando sul nome del file col tasto destro del mouse e selezionando Rinominare. Ora la nostra automazione è pronta.

La sera della messa in onda americana dovrete semplicemente aprire Firefox, aprire iMacros, cliccare con il mouse sul file della vostra automazione per selezionarla, e cliccare su Eseguire (loop) in basso a sinistra. Vi consiglio di impostare un loop di almeno 15-20 (nella casella Max): in questo modo iMacros farà check-in per voi durante tutta la notte.

La mattina vi sveglierete freschi e riposati, e con una bella sorpresa nella casella di posta elettronica: gli stickers impossibili!

Spero di essere stata chiara e completa nelle spiegazioni, se avete dubbi non esitate a lasciare un commento qui sotto.

Non dimenticate di votare a questo sondaggio! E’ molto importante per me.

Buonanotte,

M.